Użati ħafna fl-ipproċessar meħtieġ affumikar, bħal laħam, prodotti tas-sojja, prodotti veġetali, prodotti akkwatiċi, eċċ.
It-tipjip huwa l-proċess tal-użu ta 'sustanzi volatili ġġenerati mit-tipjip ta' materjali (kombustibbli) fi stat ta 'kombustjoni mhux komplut biex ipejjep ikel jew għalf ieħor.
L-iskop tat-tipjip mhuwiex biss li jestendi l-perjodu tal-ħażna, iżda wkoll li jagħti lill-prodotti togħma speċjali, itejbu l-kwalità u l-kulur tal-bhejjem.