Użi ta 'Konjac
Konjac mhux biss huwa nutrittiv, iżda wkoll firxa wiesgħa ta 'użi. It-tuberi Konjac jistgħu jiġu pproċessati fit-tofu Konjac (magħruf ukoll bħala Brown Rot), Konjac Silk, Konjac Meal Sostitut Powder u ikel ieħor; Jista 'jintuża wkoll bħala ħjut tal-polpa, karta, porċellana jew kostruzzjoni u adeżivi oħra; Tista 'tintuża wkoll fil-mediċina, użata biex tiddiżossifika n-nefħa, l-istonku tal-moxibustion, l-eliminazzjoni ta' nefħa. Fi snin reċenti, il-prodotti Konjac huma dejjem aktar mill-maġġoranza tal-konsumaturi, speċjalment minn nies li jagħtu importanza għas-saħħa u l-idoneità.
Tnixxif Konjac
Meta tagħmel Konjac imnixxef, Konjac ġeneralment jinqata 'fi flieli ħoxnin ta' 2-3cm u mbagħad jitpoġġa ċatt fuq trej tal-ħami għat-tnixxif. Il-flieli tal-Konjac imnixxef huma ppakkjati u mibjugħa lil proċessuri Konjac biex jiġu pproċessati fi prodotti Konjac bħal Konjac Cooler, Konjac Vegan Food u l-bqija.
Iċ-ċipep konjac imnixxef għandhom ikunu ta 'kulur abjad, intatti fil-forma u l-kontenut ta' umdità tal-prodott lest għandu jkun ta '13%. Għalhekk, fil-proċess tat-tnixxif jeħtieġ li tingħata attenzjoni speċjali għall-kontroll tat-temperatura u l-umdità. Il-proċess ta 'tnixxif ta' ċipep Konjac jeħtieġ li jgħaddi minn tliet taqsimiet b'temperatura għolja, medja u baxxa għat-tnixxif, il-ħin tal-ħami 15-16 siegħa. It-tnixxif u d-deidrazzjoni tal-Konjac innifsu mhix ħaġa faċli, agħżel it-tagħmir it-tajjeb għat-tnixxif u l-proċess ta 'deidrazzjoni tiegħu huwa importanti ħafna.
Kif tagħżel konjacTagħmir tat-tnixxif?
Tista 'tipprovaKamra tat-tnixxif tal-bijomassa tal-punent tal-punent, b'daqsijiet disponibbli minn elf lira għal żewġ tunnellati u aktar. Il-kamra tat-tnixxif tikkonsisti minn berner tal-bijomassa, magna integrata tal-bijomassa u korp tal-kamra tat-tnixxif. Is-sors tas-sħana huwa pritkuni tal-bijomassa, pritkuni tal-bijomassa tal-berner tal-kombustjoni jipproduċu sħana, sħana fil-magna integrata tal-bijomassa għat-trasferiment tas-sħana, xrar u rmied jintremew, il-ħruġ dirett ta 'arja sħuna nadifa, arja nadifa nadifa permezz tal-fann li jiċċirkola fil-kamra tat-tnixxif. Kontroll intelliġenti, kontroll awtomatiku tat-temperatura u tneħħija ta 'umdità. Huwa effettivament jevita t-tlugħ u d-deformazzjoni taċ-ċipep Konjac u jtejjeb il-kwalità taċ-ċipep Konjac.
Proċess ta 'tnixxif Konjac
1, tindif u tqaxxir
Konjac fit-tindif, jitqaxxar qabel l-ewwel jixxarrab, sabiex il-wiċċ tat-tajn niexef maħlul maħlul, is-saff tal-ġilda fraġli niedja, sabiex jitnaddaf, jitqaxxar. Oqgħod attent li tilbes ingwanti meta titqaxxar bl-idejn. Evita l-idejn allerġiċi bil-ħakk. Huwa aħjar li tuża magna biex tnaddaf u titqaxxar. 2, tqattigħ
Konjac imqaxxar mis-slicer maqtugħ fil-flieli meħtieġa, strixxi, sabiex jinxef.
3 、 Kulur
Jekk il-Konjac ma jiġix ipproċessat immedjatament wara t-tqaxxir u t-tqattigħ, dan jipproduċi kannella ossidattiv serju. Għalhekk, konjac fit-tqattigħ u t-tnixxif qabel it-trattament anti-ossidanti għandu jkun kulur fiss, il-passivazzjoni tal-enzima attiva, sabiex tipproteġi l-kulur, biex tiżgura l-kwalità tal-prodott. Fil-produzzjoni attwali, in-nies spiss jużaw fumigazzjoni tad-dijossidu tal-kubrit biex jikkontrollaw il-kannella.
4, tnixxif
Ⅰ. Mod ta 'tnixxif. Id-deidrazzjoni ta 'temperatura għolja u l-iffissar tal-kulur, l-issettjar tat-temperatura jitla' għal 65 ℃, il-ħin tal-ħami huwa 1-2 sigħat, dan l-istadju mhuwiex deumidifikazzjoni;
Ⅱ. Tnixxif + modalità ta 'deumidifikazzjoni. It-temperatura tal-kamra tat-tnixxif hija ssettjata għal 60 ℃, il-ħin tal-ħami huwa ta '3 sigħat, żomm it-tneħħija tal-umdità;
Ⅲ.Drying + modalità ta 'deumidifikazzjoni. L-issettjar tat-temperatura 55-58 ℃, ħin tal-ħami 6 sigħat, għat-tneħħija u l-iffurmar ta 'umdità kbira;
Ⅳ. Tnixxif + modalità ta 'deumidifikazzjoni. Sett ta 'Temperatura 45 ℃, ħin tal-ħami 3 sigħat, għeluq u tneħħija ta' umdità
Ⅴ. Mod ta 'tnixxif. L-issettjar tat-temperatura 65 ℃, ħami għal 2 sigħat.
Ħin ta 'wara: Apr-03-2024
