Użi tal-Konjac
Il-konjac mhux biss huwa nutrittiv, iżda wkoll għandu firxa wiesgħa ta' użi. It-tuberi tal-konjac jistgħu jiġu pproċessati f'tofu konjac (magħruf ukoll bħala taħsir kannella), ħarir konjac, trab ta' sostituzzjoni tal-ikel konjac u ikel ieħor; jista' jintuża wkoll bħala ħajt tal-polpa, karta, porċellana jew kostruzzjoni u adeżivi oħra; jista' jintuża wkoll fil-mediċina, użat biex jidditossifika n-nefħa, moxibustion fl-istonku, jelimina l-nefħa. Fi snin reċenti, il-prodotti tal-konjac qed isiru dejjem aktar popolari mal-maġġoranza tal-konsumaturi, speċjalment ma' nies li jagħtu importanza lis-saħħa u l-kundizzjoni fiżika.
Tnixxif tal-Konjac
Meta jsir konjac imnixxef, il-konjac ġeneralment jinqata’ f’biċċiet ta’ 2-3 ċm ħxuna u mbagħad jitqiegħed ċatt fuq trej tal-ħami biex jinxef. Il-flieli tal-konjac imnixxfa jiġu ppakkjati u mibjugħa lill-proċessuri tal-konjac biex jiġu pproċessati fi prodotti tal-konjac bħal konjac cooler, ikel vegan tal-konjac, eċċ.
Iċ-ċipep tal-konjac imnixxef għandu jkollhom kulur abjad, forma intatta u l-kontenut ta' umdità tal-prodott lest għandu jkun ta' 13%. Għalhekk, fil-proċess tat-tnixxif jeħtieġ li tingħata attenzjoni speċjali lill-kontroll tat-temperatura u l-umdità. Il-proċess tat-tnixxif taċ-ċipep tal-konjac jeħtieġ li jgħaddi minn tliet sezzjonijiet ta' temperatura għolja, medja u baxxa għat-tnixxif, b'ħin ta' ħami ta' 15-16-il siegħa. It-tnixxif u d-deidrazzjoni tal-konjac innifsu mhuwiex ħaġa faċli, l-għażla tat-tagħmir it-tajjeb għat-tnixxif u l-proċess ta' deidrazzjoni tiegħu hija importanti ħafna.
Kif tagħżel il-konjactagħmir tat-tnixxif?
Tista' tipprova l-Kamra tat-tnixxif tal-bijomassa WesternFlag, b'daqsijiet disponibbli minn elf libbra sa żewġ tunnellati u aktar. Il-kamra tat-tnixxif tikkonsisti minn burner tal-bijomassa, magna integrata tal-bijomassa u korp tal-kamra tat-tnixxif. Is-sors tas-sħana huwa gerbub tal-bijomassa, il-gerbub tal-bijomassa tal-berner tal-kombustjoni jipproduċu sħana, sħana fil-magna integrata tal-bijomassa għat-trasferiment tas-sħana, xrar u rmied jiġu skarikati, l-output dirett ta' arja sħuna nadifa, arja sħuna nadifa permezz tal-fann li jiċċirkola fil-kamra tat-tnixxif. Kontroll intelliġenti, kontroll awtomatiku tat-temperatura u tneħħija tal-umdità. Jevita b'mod effettiv it-tidwid u d-deformazzjoni taċ-ċipep tal-konjac u jtejjeb il-kwalità taċ-ċipep tal-konjac.
Proċess ta' tnixxif tal-Konjac
1, Tindif u tqaxxir
Meta tnaddaf il-konjac, tqaxxar qabel l-ewwel tixrib, sabiex il-wiċċ tat-tajn niexef jinħall u jinħall, u s-saff tal-ġilda jkun fraġli u niedi, sabiex tnaddaf u tqaxxar. Oqgħod attent li tilbes ingwanti meta tqaxxar bl-idejn. Evita ħakk fl-idejn u allerġiji. L-aħjar li tuża magna biex tnaddaf u tqaxxar. 2, tqatta'
Konjac imqaxxar bis-slicer maqtugħ f'flieli, strixxi, meħtieġa sabiex jinxef.
3. Kulur
Jekk il-konjac ma jiġix ipproċessat immedjatament wara t-tqaxxir u t-tqattigħ, se jipproduċi kannella ossidattiva serja. Għalhekk, il-konjac fit-tqattigħ u t-tnixxif qabel it-trattament antiossidant irid ikollu kulur iffissat, l-enzima attiva passivata, sabiex tipproteġi l-kulur, biex tiżgura l-kwalità tal-prodott. Fil-produzzjoni attwali, in-nies spiss jużaw fumigazzjoni tad-dijossidu tal-kubrit biex jikkontrollaw il-kannella.
4, Tnixxif
Ⅰ. Modalità tat-tnixxif. Deidratazzjoni f'temperatura għolja u ffissar tal-kulur, l-issettjar tat-temperatura jogħla għal 65℃, il-ħin tal-ħami huwa ta' siegħa jew sagħtejn, dan l-istadju mhuwiex deumidifikazzjoni;
Ⅱ. Modalità ta' Tnixxif + Deumidifikazzjoni. It-temperatura tal-kamra tat-tnixxif hija ssettjata għal 60 ℃, il-ħin tal-ħami huwa ta' 3 sigħat, żomm it-tneħħija tal-umdità;
Ⅲ. Modalità ta' Tnixxif + Deumidifikazzjoni. Issettjar tat-temperatura 55-58 ℃, ħin tal-ħami 6 sigħat, għat-tneħħija u l-iffurmar ta' umdità kbira;
Ⅳ. Modalità ta' Tnixxif + Deumidifikazzjoni. Issettjar tat-temperatura 45 ℃, ħin tal-ħami 3 sigħat, għeluq u tneħħija tal-umdità
Ⅴ. Modalità tat-tnixxif. Issettjar tat-temperatura 65℃, ħami għal sagħtejn.
Ħin tal-posta: 03 ta' April 2024
