Tnixxif tal-Mango, magna tat-tnixxif tal-Bandiera tal-Punent hija l-ewwel għażla

Tnixxif tal-Mango, magna tat-tnixxif tal-Bandiera tal-Punent hija l-ewwel għażla

Il-mango huwa wieħed mill-frott tropikali importanti bi prospetti wesgħin tas-suq, benefiċċji ekonomiċi enormi, u huwa maħbub ħafna min-nies għan-nutrizzjoni rikka tiegħu. Il-mang jiġi pproċessat f'mang imnixxef permezz ta 'għażla ta' materjal, tqaxxir, tqattigħ, tnixxif, ippakkjar, eċċ, li mhux biss jestendi l-perjodu tal-ħażna tal-mangi, iżda wkoll jissodisfa x-xewqa tan-nies li jieklu mangi s-sena kollha. Mango imnixxef għandu togħma unika u jżomm il-valur nutrittiv għani tal-mango oriġinali. Tiekolha fil-moderazzjoni huwa utli ħafna għaż-żamma tal-ġisem.

1. Passi: Mangi tal-għażla → Tindif → Tqaxxir u tqattigħ → Protezzjoni tal-kulur u trattament ta 'twebbis → Tnixxif → Ippakkjar.

2. Ipproċessar

Għażla tal-materja prima: Agħżel frott frisk u smin mingħajr taħsir, pesti, mard u ħsara mekkanika. L-aħjar huwa li tagħżel varjetajiet b'kontenut għoli ta 'materja niexfa, laħam oħxon u tener, inqas fibra, qalba żgħira u ċatta, kulur isfar jgħajjat ​​u togħma tajba. Il-maturazzjoni hija kważi qrib is-sajran sħiħ. Jekk is-sajran ikun baxx wisq, il-kulur u t-togħma tal-mango jkunu fqar u jitmermru faċilment.

Tindif: Naddaf il-mango wieħed wieħed b'ilma li jħarreġ, neħħi aktar frott mhux kwalifikat, u fl-aħħar poġġihom f'qfief tal-plastik skont id-daqs u ixxottahom.

Tqaxxir u tqattigħ: Uża sikkina tal-istainless steel biex tqaxxar il-ġilda manwalment. Il-wiċċ huwa meħtieġ li jkun lixx u mingħajr kantunieri ovvji. Il-ġilda ta' barra għandha titneħħa. Jekk le, it-tibdil tal-kulur jista 'jseħħ waqt l-ipproċessar u jaffettwa l-kulur tal-prodott lest. Wara li tqaxxar, qatgħa l-mango tul bi ħxuna ta’ madwar 8 sa 10 mm.

Tnixxif: Poġġi l-mango protett bil-kulur b'mod ugwali fit-trej u poġġihom fit-tnixxif tal-Bandiera tal-Punent għat-tnixxif. It-temperatura hija kkontrollata f'70 ~ 75 ℃ fl-istadju bikri tat-tnixxif u f'60 ~ 65 ℃ fl-istadju aktar tard.

Ippakkjar: Meta l-mango imnixxef jilħaq il-kontenut ta 'umdità meħtieġ għat-tnixxif, ġeneralment madwar 15% sa 18%, poġġi mango imnixxef f'kontenitur magħluq u ħallih jirtab għal madwar 2 sa 3 ijiem biex jibbilanċja l-kontenut ta' umdità ta 'kull parti, u mbagħad pakkett.

Il-mango imnixxef huwa maħbub minn nies madwar id-dinja kollha u huwa wieħed mill-snacks ta 'speċjalità ta' kuljum. Huwa wkoll partikolari ħafna li tuża l-Tagħmir tat-tnixxif tal-Bandiera tal-Punentt biex jinxef mango. Il-mang imnixxef prodott huwa mimli bil-kulur u għandu togħma ħelwa u qarsa. Barra minn hekk, it-tnixxif tal-mango tal-Bandiera tal-Punent huwa wkoll adattat għat-tnixxif tal-ananas, it-tnixxif tal-lychee, it-tnixxif tal-fjuri, it-tnixxif tal-banana, it-tnixxif tal-ġewż, it-tnixxif tal-kiwi, it-tnixxif tal-ħlewwa stilla, eċċ. It-tnixxif jista 'jintuża fil-produzzjoni u l-ipproċessar ta' diversi frott, ħaxix, ħwawar, eċċ.