Tnixxif tal-Mango, il-magna tat-tnixxif tal-Bandiera tal-Punent hija l-ewwel għażla

Tnixxif tal-Mango, il-magna tat-tnixxif tal-Bandiera tal-Punent hija l-ewwel għażla

Il-mango huwa wieħed mill-frott tropikali importanti bi prospetti wiesgħa tas-suq, benefiċċji ekonomiċi enormi, u huwa maħbub ħafna min-nies għan-nutrizzjoni rikka tiegħu. Il-mango jiġi pproċessat f'mango mnixxef permezz tal-għażla tal-materjal, it-tqaxxir, it-tqattigħ, it-tnixxif, l-ippakkjar, eċċ., li mhux biss jestendi l-perjodu tal-ħażna tal-mango, iżda jissodisfa wkoll ix-xewqa tan-nies li jieklu l-mango s-sena kollha. Il-mango mnixxef għandu togħma unika u jżomm il-valur nutrittiv rikk tal-mango oriġinali. Li tiekolh b'moderazzjoni huwa ta' għajnuna kbira għaż-żamma tal-ġisem.

1. Passi: Għażla tal-mang → Tindif → Tqaxxir u tqattigħ → Protezzjoni tal-kulur u trattament ta' twebbis → Tnixxif → Ippakkjar.

2. Ipproċessar

Għażla ta' materja prima: Agħżel frott frisk u mimli mingħajr taħsir, pesti, mard u ħsara mekkanika. L-aħjar li tagħżel varjetajiet b'kontenut għoli ta' materja niexfa, polpa ħoxna u tenera, inqas fibra, qalba żgħira u ċatta, kulur isfar jgħajjat ​​u togħma tajba. Il-maturità hija kważi qrib is-sajran sħiħ. Jekk il-maturità hija baxxa wisq, il-kulur u t-togħma tal-mango se jkunu fqar u jitmermer faċilment.

Tindif: Naddaf il-mang wieħed wieħed b'ilma ġieri, neħħi aktar frott mhux kwalifikat, u fl-aħħar poġġihom f'qfief tal-plastik skont id-daqs u saffihom.

Tqaxxir u tqattigħ: Uża sikkina tal-istainless steel biex tqaxxar il-qoxra manwalment. Il-wiċċ jeħtieġ li jkun lixx u mingħajr kantunieri ovvji. Il-qoxra ta’ barra trid titneħħa. Jekk le, il-kulur jista’ jinbidel waqt l-ipproċessar u jaffettwa l-kulur tal-prodott lest. Wara t-tqaxxir, qatta’ l-mango fit-tul bi ħxuna ta’ madwar 8 sa 10 mm.

Tnixxif: Poġġi l-mangs bil-kulur protett b'mod uniformi fit-trej u poġġihom fit-tnixxif Western Flag għat-tnixxif. It-temperatura hija kkontrollata għal 70~75℃ fl-istadju bikri tat-tnixxif u għal 60~65℃ fl-istadju aktar tard.

Ippakkjar: Meta l-mango mnixxef jilħaq il-kontenut ta' umdità meħtieġ għat-tnixxif, ġeneralment madwar 15% sa 18%, poġġi l-mango mnixxef f'kontenitur magħluq u ħallih jirtab għal madwar jumejn jew tlieta biex tibbilanċja l-kontenut ta' umdità ta' kull parti, u mbagħad ippakkjah.

Il-mango mnixxef huwa maħbub minn nies madwar id-dinja kollha u huwa wieħed mill-ikel ħafif speċjali ta' kuljum. Huwa wkoll partikolari ħafna li tużahTagħmir tat-tnixxif tal-Bandiera tal-Punentt biex jinxef il-mang. Il-mang imnixxef prodott huwa ta’ kulur sħiħ u għandu togħma ħelwa u qarsa. Barra minn hekk, it-tnixxif tal-mango Western Flag huwa adattat ukoll għat-tnixxif tal-ananas, it-tnixxif tal-litchi, it-tnixxif tal-fjuri, it-tnixxif tal-banana, it-tnixxif tal-ġewż, it-tnixxif tal-kiwi, it-tnixxif tal-anisi stellat, eċċ. It-tnixxif jista’ jintuża fil-produzzjoni u l-ipproċessar ta’ diversi frott, ħaxix, ħwawar, eċċ.