Tnixxif tal-mangu, magna tat-tnixxif tal-bandiera tal-Punent hija l-ewwel għażla

Tnixxif tal-mangu, magna tat-tnixxif tal-bandiera tal-Punent hija l-ewwel għażla

Mango huwa wieħed mill-frott tropikali importanti bi prospetti wesgħin tas-suq, benefiċċji ekonomiċi kbar, u huwa maħbub ħafna min-nies għan-nutrizzjoni rikka tagħha. Il-mango huma pproċessati f'mangu mnixxef permezz ta 'għażla ta' materjal, tqaxxir, tqattigħ, tnixxif, imballaġġ, eċċ, li mhux biss jestendi l-perjodu ta 'ħażna tal-mangu, iżda jissodisfa wkoll ix-xewqa tan-nies li jieklu mangu s-sena kollha. Mango mnixxef għandu togħma unika u jżomm il-valur nutrittiv rikk tal-mango oriġinali. Tiekol bil-moderazzjoni huwa utli ħafna biex iżomm il-ġisem.

1. Passi: Għażla ta 'mango → Tindif → Tqaxxir u Tqattigħ → Protezzjoni tal-Kulur u Trattament tal-Kulur → Tnixxif → Ippakkjar.

2. Ipproċessar

Għażla tal-materja prima: Agħżel frott frisk u smin mingħajr taħsir, pesti, mard u ħsara mekkanika. Huwa aħjar li tagħżel varjetajiet b'kontenut ta 'materja niexfa għolja, laħam oħxon u offerta, inqas fibra, qalba żgħira u ċatta, kulur isfar jgħajjat ​​u togħma tajba. Il-maturazzjoni hija kważi qrib il-maturazzjoni sħiħa. Jekk il-maturazzjoni hija baxxa wisq, il-kulur u t-togħma tal-mango se jkunu batuti u se jitħassru faċilment.

Tindif: Naddaf il-mango wieħed wieħed b'ilma li joħroġ, neħħi aktar il-frott mhux kwalifikat, u finalment poġġihom fil-basktijiet tal-plastik skont id-daqs u ixxottahom.

Tqaxxir u tqattigħ: Uża sikkina tal-istainless steel biex titqaxxar manwalment il-ġilda. Il-wiċċ huwa meħtieġ li jkun bla xkiel u mingħajr kantunieri ovvji. Il-ġilda ta 'barra għandha titneħħa. Jekk le, tibdil fil-kulur jista 'jseħħ waqt l-ipproċessar u jaffettwa l-kulur tal-prodott lest. Wara t-tqaxxir, aqta 'l-mango fit-tul bi ħxuna ta' madwar 8 sa 10 mm.

Tnixxif: Poġġi l-mangu protett bil-kulur indaqs fit-trej u poġġihom fil-bandiera tal-Punent biex tnixxef. It-temperatura hija kkontrollata għal 70 ~ 75 ℃ fl-istadju bikri tat-tnixxif u f'60 ~ 65 ℃ fl-istadju aktar tard.

Ippakkjar: Meta l-mango mnixxef jilħaq il-kontenut ta 'umdità meħtieġ għat-tnixxif, ġeneralment madwar 15% sa 18%, poġġi mango mnixxef f'kontenitur magħluq u ħalliha tirtab għal madwar 2 sa 3 ijiem biex tibbilanċja l-kontenut ta' umdità ta 'kull parti, u mbagħad il-pakkett.

Il-mango mnixxef huwa maħbub minn nies madwar id-dinja u huwa wieħed mill-snacks ta 'speċjalità ta' kuljum. Huwa wkoll partikolari ħafna li tużaEquipmen tat-tnixxif tal-bandiera tal-Punentt għal mango niexef. Il-mangu mnixxef prodotti għandhom kulur sħiħ u għandhom togħma ħelwa u qarsa. Barra minn hekk, il-mango tal-bandiera tal-Punent huwa wkoll adattat għat-tnixxif tal-ananas, tnixxif tal-lychee, tnixxif tal-fjuri, tnixxif tal-banana, tnixxif tal-ġewż, tnixxif tal-kiwi, tnixxif tal-anisi stilla, eċċ. Il-dryer jista 'jintuża fil-produzzjoni u l-ipproċessar ta' diversi frott, ħaxix, ħwawar, eċċ.