Il-lumi huwa magħruf ukoll bħala motherwort li huwa rikk f'nutrijenti, inklużi l-vitamina B1, B2, il-vitamina Ċ, il-kalċju, il-fosfru, il-ħadid, l-aċidu nikotiniku, l-aċidu kiniku, l-aċidu ċitriku, l-aċidu maliku, l-esperidina, in-naringina, il-kumarina, potassju għoli u sodju baxx. Jista' jtejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, jipprevjeni t-trombożi, inaqqas b'mod effettiv il-pigmentazzjoni tal-ġilda, jipprevjeni l-irjiħat, jistimula l-ematopojesi, u jipprevjeni xi kanċers. Madankollu, huwa qares ħafna meta jittiekel nej, għalhekk ġeneralment jiġi pproċessat f'meraq tal-lumi, ġamm,flieli tal-lumi mnixxfa, eċċ.
1. Agħżel lumi ta’ kwalità għolja u aħsilhom. L-iskop ta’ dan il-pass huwa li jitneħħew ir-residwi tal-pestiċidi jew ix-xama’ fuq il-wiċċ. Għall-ħasil jistgħu jintużaw ilma mielaħ, ilma tas-soda jew tindif ultrasoniku.
2. Qatta’. Uża manwal jew slicer biex taqta’ l-lumi f’flieli ta’ madwar 4mm, filwaqt li tiżgura ħxuna uniformi, u neħħi ż-żerriegħa biex tevita li taffettwa l-effett tat-tnixxif u t-togħma finali.
3. Skont il-bżonnijiet tiegħek stess, tista' tgħaddas il-flieli tal-lumi fil-ġulepp għal perjodu ta' żmien. Minħabba li l-ilma b'densità baxxa se jiċċirkola lejn l-ilma b'densità għolja, l-ilma tal-flieli tal-lumi se jiċċirkola lejn il-ġulepp u jitlef ftit ilma, u dan jiffranka l-ħin tat-tnixxif.
4. Deidratazzjoni preliminari. Poġġi l-flieli tal-lumi maqtugħin fuq trej ventilat biex tevita li jiġu f'munzelli, u uża r-riħ u d-dawl naturali biex tneħħi ftit ilma mill-flieli tal-lumi.
5. Tnixxif. Imbotta l-flieli tal-lumi li jkunu ġew deidratati minn qabel fil-kamra tat-tnixxif, issettja t-temperatura, u aqsamhom fi tliet sezzjonijiet għal total ta' 6 sigħat:
Temperatura 65℃, isteresi 3℃, umdità 5%RH, ħin 3 sigħat;
Temperatura 55℃, isteresi 3℃, umdità 5%RH, ħin sagħtejn;
Temperatura 50℃, isteresi 5℃, umdità 15%RH, ħin siegħa.
Meta tnixxef flieli tal-lumi f'lottijiet, oqgħod attent għall-kwalità tal-prodott lest, il-protezzjoni ambjentali u l-effiċjenza tal-proċess, u s-sigurtà tat-tħaddim tal-magna. Il-proċess tat-tnixxif huwa dwar il-kontroll preċiż tat-temperatura, l-umdità, il-volum tal-arja u l-veloċità tar-riħ. Jekk trid tnixxef flieli oħra tal-frott bħal flieli tat-tuffieħ, flieli tal-mango, flieli tal-banana, flieli tal-frott tad-dragun, flieli tal-hawthorn, eċċ., il-punti ewlenin huma wkoll l-istess.
Bandiera tal-Punent kamra tat-tnixxif, nixxiefa taċ-ċinturinhija magħrufa sew fl-industrija għall-kontroll intelliġenti tagħha u l-kontroll preċiż tat-temperatura. Merħba biex tikkonsulta u żżur il-fabbrika.
Ħin tal-posta: 18 ta' Lulju 2024
