Kamra tat-tnixxif tal-arja kiesħa tal-Bandiera tal-Punent
Bit-titjib tal-istandards tal-għajxien tan-nies u ż-żieda fid-domanda għal ikel tajjeb għas-saħħa, il-ħut imnixxef, bħala wieħed mill-delicacies, għandu togħma u nutrizzjoni unika u huwa maħbub ħafna mill-konsumaturi. Fil-preżent, fis-suq domestiku, minbarra r-reġjuni tat-Tramuntana, il-konsumaturi fir-reġjuni tan-Nofsinhar bdew ukoll jaċċettaw dan it-tip ta 'Ħelwa, u l-prospetti tas-suq huma promettenti.
Il-ħut imnixxef, kif inhu komunement magħruf, huwa mnixxef bl-arja. Itfa l-ħut b'ħabel u hang il-ħut fuq l-arblu tal-bambu. Minbarra li jeħtieġ żona kbira għat-tnixxif, dan il-metodu ta 'proċessar primittiv għandu wkoll diversi problemi bħal li huma affettwati ħafna mit-temp, spejjeż għoljin tax-xogħol, dubbien faċli biex jitrabbew, u l-iġjene tal-ikel ma tistax tiġi garantita, li tillimita l-produzzjoni industrijali fuq skala kbira tal-ħut imnixxef.
It-tnixxif bl-arja mhuwiex l-istess bħat-tnixxif mix-xemx. It-tnixxif bl-arja għandu rekwiżiti dwar it-temperatura u l-umdità u jeħtieġ li jitwettaq f'ambjent ta 'temperatura baxxa u umdità baxxa. Il-kamra tat-tnixxif bir-riħ kiesaħ tissimula l-ambjent naturali tat-tnixxif tal-arja fix-xitwa biex tinxef il-ħut.
Il-kamra tat-tnixxif bl-arja kiesħajissejjaħ ukoll dehydrator bl-arja kiesħa. Juża arja b'temperatura baxxa u b'umdità baxxa biex tiċċirkola bil-qawwa fil-kamra tal-ikel biex tnaqqas gradwalment il-kontenut ta 'umdità tal-ikel u tikseb l-iskop tat-tnixxif. Bl-użu tal-prinċipju tal-irkupru tal-pompa tas-sħana b'temperatura baxxa, ir-riżultati tat-tnixxif jiksbu kwalità naturali tat-tnixxif tal-arja. It-tnixxif tal-arja kiesħa jġiegħel l-arja f'temperatura baxxa ta 'gradi 5-40 biex tiċċirkola fuq il-wiċċ tal-ħut. Peress li l-pressjoni parzjali tal-fwar tal-ilma fuq il-wiċċ tal-ħut hija differenti minn dik tal-arja b'temperatura baxxa u b'umdità baxxa, l-ilma fil-ħut ikompli jevapora u l-arja b'umdità baxxa tilħaq is-saturazzjoni. Imbagħad jiġi dehumidifikat u msaħħan mill-evaporatur u jsir arja xotta. Il-proċess jiċċirkola ripetutament, u finalment il-ħut isir ħut imnixxef.
Uża kamra tat-tnixxif bl-arja kiesħa biex tnixxef il-ħut. Il-ħut jista 'jiġi mdendel fuq trolly u mbuttat fil-kamra tat-tnixxif, jew jista' jitqiegħed fuq trej tat-tnixxif u mbuttat fil-kamra tat-tnixxif. L-ispeċifikazzjonijiet tal-kamra tat-tnixxif huma disponibbli minn 400kg sa 2 tunnellati.
Ħin tal-post: Ġunju-12-2022
