Il-qastan huwa ġewż delizzjuż u nutrittiv. Wara l-ħsad, sabiex jiġi estiż il-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu u jiġi ffaċilitat l-ipproċessar sussegwenti, ħafna drabi jitnixxef bl-użu ta' magna tat-tnixxif. Din li ġejja hija introduzzjoni dettaljata għat-tnixxif tal-qastan b'magna tat-tnixxif.
I. Tħejjijiet qabel it-Tnixxif
(I) L-Għażla u t-Trattament minn Qabel tal-Qastan
L-ewwel, agħżel qastan frisk mingħajr pesti, mard jew ħsara. Qastan bi xquq jew infestazzjonijiet ta' pesti għandu jitneħħa biex jiġi evitat li jiġi affettwat l-effett tat-tnixxif u l-kwalità. Qabel ma tpoġġi l-qastan fil-magna tat-tnixxif, aħslu biex tneħħi l-ħmieġ u l-impuritajiet fuq il-wiċċ. Wara l-ħasil, jekk għandekx tagħmilx inċiżjonijiet fuq il-qastan jista' jiġi determinat skont is-sitwazzjoni attwali. L-inċiżjonijiet jistgħu jżidu ż-żona ta' evaporazzjoni tal-umdità interna tal-qastan u jħaffu l-proċess tat-tnixxif. Madankollu, l-inċiżjonijiet m'għandhomx ikunu kbar wisq biex jiġi evitat li jiġi affettwat id-dehra u l-kwalità tal-qastan.
(II) L-Għażla u d-Debugging tal-Magna tat-Tnixxif
Agħżel magna tat-tnixxif adattata skont il-kwantità tal-qastan u r-rekwiżiti tat-tnixxif. Magni tat-tnixxif komuni jinkludu magni tat-tnixxif b'ċirkolazzjoni ta' arja sħuna u magni tat-tnixxif bil-microwave. Meta tagħżel, ikkunsidra fatturi bħall-qawwa, il-kapaċità u l-eżattezza tal-kontroll tat-temperatura tal-magna tat-tnixxif. Wara li tagħżel il-magna tat-tnixxif, jeħtieġ li tiġi debuggjata biex tiżgura li l-parametri kollha tat-tagħmir huma normali. Pereżempju, iċċekkja jekk is-sistema tat-tisħin tistax taħdem normalment, jekk is-senser tat-temperatura huwiex preċiż, u jekk is-sistema tal-ventilazzjoni hijiex mingħajr xkiel.
II. Kontroll tal-Parametri Ewlenin matul il-Proċess tat-Tnixxif
(I) Kontroll tat-Temperatura
It-temperatura hija wieħed mill-fatturi ewlenin li jaffettwaw l-effett tat-tnixxif. Ġeneralment, it-temperatura tat-tnixxif tal-qastan għandha tkun ikkontrollata bejn 50℃ u 70℃. Fl-istadju inizjali, it-temperatura tista' tiġi ssettjata f'livell relattivament baxx, bħal madwar 50℃. Dan jista' jwassal biex il-qastan jisħon bil-mod, u jevita li l-wiċċ jinqasam minħabba l-evaporazzjoni rapida tal-umdità tal-wiċċ u l-inkapaċità tal-umdità interna li tiġi rilaxxata fil-ħin. Hekk kif it-tnixxif jimxi 'l quddiem, it-temperatura tista' tiżdied gradwalment, iżda m'għandhiex taqbeż is-70℃ biex tevita li taffettwa l-kwalità u l-komponenti nutrittivi tal-qastan.
(II) Kontroll tal-Umdità
Il-kontroll tal-umdità huwa wkoll importanti. Matul il-proċess tat-tnixxif, l-umdità relattiva ġewwa l-magna tat-tnixxif għandha tinżamm f'medda xierqa. Ġeneralment, l-umdità relattiva għandha tkun ikkontrollata bejn 30% u 50%. Jekk l-umdità tkun għolja wisq, l-evaporazzjoni tal-umdità tkun bil-mod, u dan itawwal il-ħin tat-tnixxif; jekk l-umdità tkun baxxa wisq, il-qastan jista' jitlef wisq umdità, u dan jirriżulta f'togħma ħażina. L-umdità tista' tiġi kkontrollata billi jiġi aġġustat il-volum tal-ventilazzjoni u s-sistema ta' deumidifikazzjoni tal-magna tat-tnixxif.
(III) Kontroll tal-Ħin
Il-ħin tat-tnixxif jiddependi minn fatturi bħall-kontenut inizjali ta' umdità tal-qastan, id-daqs tagħhom, u l-prestazzjoni tal-magna tat-tnixxif. Ġeneralment, il-ħin tat-tnixxif għall-qastan frisk huwa ta' madwar 8-12-il siegħa. Matul il-proċess tat-tnixxif, osserva mill-qrib l-istat tal-qastan. Meta l-qoxra tal-qastan issir iebsa u l-qalba ġewwa tkun niexfa wkoll, dan jindika li t-tnixxif huwa bażikament komplut. Spezzjoni tal-kampjuni tista' tintuża biex tiddetermina jekk ir-rekwiżiti tat-tnixxif humiex sodisfatti.
III. Trattament u Ħażna ta' wara t-Tnixxif
(I) Trattament ta' Tkessiħ
Wara t-tnixxif, neħħi l-qastan mill-magna tat-tnixxif u wettaq trattament ta' tkessiħ. It-tkessiħ jista' jsir b'mod naturali, jiġifieri, billi tpoġġi l-qastan f'post ventilat sew biex jiksaħ b'mod naturali. Jista' jintuża wkoll tkessiħ furzat, bħall-użu ta' fann biex iħaffef iċ-ċirkolazzjoni tal-arja u jħaffef il-proċess tat-tkessiħ. Il-qastan imkessaħ għandu jiġi ppakkjat fil-ħin biex jipprevjeni li jassorbi l-umdità mill-arja u jixxarrab.
(II) Ippakkjar u Ħażna
Il-materjal tal-ippakkjar għandu jkun jieħu nifs minnu u ma jgħaddix umdità, bħal boroż tal-fojl tal-aluminju u boroż tal-vakwu. Poġġi l-qastan imkessaħ fil-boroż tal-ippakkjar, issiġillahom sewwa, u mbagħad aħżinhom f'post niexef u frisk. Waqt il-ħażna, iċċekkja regolarment l-istat tal-qastan biex tevita l-umdità, il-moffa u l-pesti.
Bħala konklużjoni, it-tnixxif tal-qastan b'magna tat-tnixxifjirrikjedi kontroll strett ta’ diversi parametri biex jiġi żgurat l-effett tat-tnixxif u l-kwalità. Huwa biss b’dan il-mod li jista’ jinkiseb qastan imnixxef ta’ kwalità għolja biex jissodisfa d-domandi tas-suq.
Ħin tal-posta: 20 ta' Mejju 2025
